En iyi 25 tarifimizi içeren ücretsiz bir eKitap almak için Abone olun.

    Nankhatai Tarifi : Lezzet Dolu Bir Hindistan Serüveni

    6 Aralık 2023

    45 DAKİKA

    orta

    8 KİŞİLİK

    Bayramlar, ziyafetler ve özel günler, Nankhatai tarifi ile anımsanacak! Eşsiz baharat kombinasyonu ile benzersiz lezzetlerin tadını alın.

    Nankhatai, Hindistan’ın zengin tatlı mirasının bir simgesi olarak öne çıkan eşsiz bir lezzettir. Bu tatlı kurabiye, baharatlarla zenginleştirilen özel bir hamurun özenle şekillendirilip pişirilmesiyle elde edilir. Nankhatai’nin lezzet yolculuğunda derinlemesine bir keşfe çıkarken, mükemmel sonuca ulaşmanın püf noktalarına da değineceğiz.

    Hindistan’ın Geleneksel Lezzeti: Nankhatai

    Nankhatai, Hindistan mutfağının özgün bir parçasıdır ve özellikle festival ve özel günlerde sıkça karşılaşılan bir tatlıdır. Baharatların eşsiz kombinasyonu, bu kurabiyeye özgü bir karakter katarken, hint tarçını, hindistancevizini ve vanilyayı içeren özel bir karışım, Nankhatai’nin benzersiz lezzetini ortaya çıkarır.

    Baharatların Büyüsü: Tatlı ve Baharatın Mükemmel Buluşması

    Baharatların dansı, Nankhatai’nin lezzet yolculuğunu zenginleştirir. Tarçın, hindistancevizi ve vanilya, her bir ısırıkta damaklarda unutulmaz bir lezzet patlaması yaratır. Bu tatlı, baharatların sıcaklığı ve tatlılığın mükemmel dengelemesiyle, Hindistan’ın geleneksel tatlarına bir saygı duruşudur.

    Teknik İncelik: Hassas Hamurun Sırları

    Lezzetin derinliklerine indiğimizde, Nankhatai’nin mükemmel kıvamının sırları ortaya çıkar. Un, tereyağı ve şekerin özenle birleştiği homojen bir karışım, bu Hindistan lezzetinin o eşsiz dokusunu oluşturur. Hamurun şekillendirilmesindeki incelik, Nankhatai’nin mükemmel bir sonuca ulaşmasında kilit bir rol oynar.

    Nankhatai Tarifi Püf Noktaları:

    • Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, böylece hamur daha kolay karışır ve homojen bir kıvam elde edilir.
    • Hamuru hazırladıktan sonra yağın erimesine engel olmak için buzdolabında bir süre bekletin, böylece rahatlıkla şekil verilebilir.
    • Baharatların tazelikleri konusunda özen gösterin; taze baharatlar, Nankhatai’nin lezzetini ön plana çıkarır.
    • Hamuru karıştırırken fazla enerji harcamayın; yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam için nazik olun.
    • Fırın sıcaklığını iyi ayarlayın ve Nankhatai’yi önerilen sürede pişirin, böylece içi yumuşak ve dışı hafif kızarmış olacaktır.

    Geleneksel Sunum: Renkli Detaylar ve Görsel Lezzet

    Nankhatai’nin keşfi sadece malzemelerin seçiminde değil, aynı zamanda sunumunda da yatar. Renkli şeker kristalleri veya badem parçaları ile süslenmiş Nankhatai, sofranıza Hindistan’ın geleneksel zarafetini taşır.

    “Nankhatai Keşfi” ile Hindistan’ın tatlı mirasını keşfedin. Bu tatlı, sadece damakları değil, ruhu da sarar. Bir fincan masala çayı eşliğinde veya taze süt ile servis edildiğinde, Nankhatai’nin tadı gerçek bir lezzet keşfi halini alır. Şimdi, mutfağa gidin ve bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarın!

    Püf noktaları ile birlikte en lezzetli Pastacı Kreması Tarifi için tıklayınız!

    Değerlendirme yok

    İçindekiler

    Menü Sayısı
    1 su bardağı ghee/klarize tereyağı
    1 su bardağı toz şeker
    1 yarım su bardağı çok amaçlı un
    1 yarım su bardağı buğday unu
    1 yarım çay kaşığı kabartma tozu
    Bir tutam tuz
    4 yemek kaşığı irmik
    4 yemek kaşığı besan veya nohut unu
    1 gram toz kakule
    1 gram karbonat

    Yol Tarifi

    1.

    Yağ ve şekeri karıştırın

    Bir kapta yağ ve şekeri karıştırarak başlayın. Yağ ve şekeri her zaman aynı oranda kullanın. Yağı eritmeyin, taneli olmalıdır. Yağ erirse hamur çok yumuşak olur ve işlenmesi zorlaşır. Yağ ve şekeri hafif, kabarık ve son derece soluk bir renk alana kadar birlikte çırpın. Bu, kurabiyelere güzel bir doku veren önemli bir adımdır.
    Tamamlandı olarak işaretle
    2.

    Hamuru hazırlayıp buzdolabında bekletin

    Ardından, tüm kuru malzemeleri yağ karışımına ekleyin ve karıştırın. Tuz eklemeniz tadı keskinleştirecektir. Tatlı yapımlarında bir tutam tuz büyük fark yaratır. Kuru malzemeleri ekledikten sonra bir hamur elde edin.
    Bu hamuru 15-20 dakika buzdolabında soğutun. Hamurda sadeyağ kullandığımız için sıcakta eriyebilir. Ve sonra ona şekil vermek zor olacaktır. Bu nedenle hamuru bir süre soğutmak sertleşmesini sağlayıp kolay şekil vermenizi sağlayacaktır.
    Tamamlandı olarak işaretle
    3.

    Hamura şekil verin

    Hamur buzdolabında soğurken fırını önceden 180 derecede ısıtın. Hamurdan küçük toplar yapın ve bunları kurabiye tepsisine yerleştirin. Ölçmek için yemek kaşığı kullanabilir veya sadece göz kararı yapabilirsiniz. Kurabiyelerin altına yağlı kağıt koyun ya da tepsiyi biraz yağlayın.
    Bu topları düzleştirmenize gerek yok, piştikten sonra kendiliğinden düzleşeceklerdir. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Yanmamasını sağlamak için pişerken gözünüz üzerlerinde olsun.
    Tamamlandı olarak işaretle
    4.

    Belirtilen sürede fırında pişirin

    17-18 dakika içinde Nankhatai'ler hazır olacaktır. Nankhatai'ler piştikten sonra hafif altın sarısı renginde olup üzerinde çatlaklar olacaktır. Bu çatlaklar kurabiyelerinizin mükemmel bir şekilde piştiğinin göstergesidir.
    Fırından çıktıktan sonra dokunmayınız ve tamamen soğumalarını bekleyiniz. Soğuduktan sonra saklama kabına aktarabilirsiniz. Bu kurabiyeler yumuşak ve ufalanabilir olduğu için çok dikkatli tutmanız gerekir.
    Tamamlandı olarak işaretle
    5.

    Üzerini süsleyin

    Bu nankhatai'leri tatlandırmak için kakule tozu kullandığımız gibi, benzer şekilde vanilya, çikolata vb. diğer aromalar da kullanılabilir.
    Not: Dilediğiniz kuru meyvelerle, fıstıkla, fındıkla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. :)
    Tamamlandı olarak işaretle
    Print
    Yer imi
    Etiketler

    Bir yanıt yazın