Battani̇yedeki̇ Domuzlar Tari̇fi̇ : Sıcak, Lezzet Dolu Bir Tarif
Değerlendirme yok
İçindekiler
Menü Sayısı
14 ons paket kokteyl sosis | |
2 büyük yumurta sarısı | |
1 kutu milföy hamuru | |
Çok amaçlı un hamur işlerini açmak için |
Sos İçin
1 çeyrek su bardağı mayonez | |
2 yemek kaşığı taneli dijon hardalı | |
1 yemek kaşığı bal | |
2 çay kaşığı tabasco sos | |
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi |
Yol Tarifi
1.
Fırın tepsilerini hazırlayın
Fırını önceden 375°F'ye ayarlayın ve iki fırın rafını en ortaya yerleştirin. İki fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir soyma bıçağı kullanarak, fırında yarılmalarını önlemek için her bir kokteyl sosisin kılıfına birkaç küçük kesik atın. Küçük bir kapta yumurta sarılarını 1 çay kaşığı su ile çırpın.
Tamamlandı olarak işaretle
2.
Milföyleri hazırlayın
Temiz bir çalışma yüzeyini unla kaplayın ve milföy hamurlarından birini üzerine yerleştirin. Hamurun üzerine de un serpin. Bir oklava kullanarak hamuru 12 inçlik bir kare şeklinde yuvarlayın, yuvarlarken oklava ile dikiş yerlerini düzleştirin. Bir pizza kesici veya keskin bir bıçak kullanarak kenarları düz olacak şekilde kesin. Hamuru yaklaşık 1¼ inç genişliğinde ve 2¼ inç uzunluğunda şeritlerle ızgara şeklinde kesin. Hamur işinde yaklaşık 8 dikey kesim ve 4 yatay kesim yapacaksınız.
Tamamlandı olarak işaretle
3.
Sosisleri milföylerle sarın
"Izgaranın" altından başlayarak her seferinde bir sıra ile çalışın, şeritlerin alt inçini yumurta karışımı ile fırçalayın. İlk hamur işi şeridinin üst ucuna yumurta karışımına paralel bir kokteyl sosisi yerleştirin. Sosisleri hamur "örtüsünün" içine doğru yuvarlayın ve serbest kenarını örtünün üzerine bastırarak kapatın. Hamur hafifçe kendi üzerine binmelidir. Domuzu battaniye içinde, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde, hazırlanan fırın tepsilerinden birine yerleştirin. Kalan şeritlerle tekrarlayın ve rulo haline getirdikten sonra yaklaşık 1 inç aralıklarla astarlı tepsiye yerleştirin. Battaniye içindeki domuzları buzdolabına yerleştirin. Artan hamur işlerini atın, yumurtaları temizlemek için çalışma yüzeyini silin ve ardından un serpip kalan hamur işi yaprağı ve kokteyl sosisleri ile tekrarlayın. (Hemen pişirmeyi planlamıyorsanız ikinci partiyi buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Önceden 4 saate kadar hazırlanabilir, üzeri streç filmle kaplanabilir ve pişirmeden önce buzdolabında saklanabilir).
Kalan yumurta karışımını battaniyedeki domuzların üzerine hafifçe sürün ve ardından tepsileri fırına yerleştirin ve 25 ila 30 dakika boyunca, tepsileri üstten alta ve ortadan öne doğru çevirerek, hamur işi altın rengini alana kadar pişirin.
Tamamlandı olarak işaretle
4.
Sosu hazırlayıp servis edin
Küçük bir kapta mayonez, hardal, bal, Tabasco ve sirkeyi çırpın. Battaniyedeki domuzları bir servis tabağına aktarın ve sosla birlikte sıcak olarak servis edin.
Tamamlandı olarak işaretle
Bir yanıt yazın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.