Köz Domates Çorbası : Kış Sofralarının Vazgeçilmezi
Köz Domates Çorbası lezzetinin sırrını öğrenin! Taptaze domateslerin közlenmesinin onlara benzersiz bir tat ve aroma katmasını keşfedin. Güzel kırmızı rengi ve tatlı dokusuyla harika bir şölen, sadece bir çorba!
Göz alıcı kırmızı tonları, nefis kokusu ve damaklarda bıraktığı unutulmaz tat… İşte karşınızda, mutfakların gizli kahramanı: Köz Domates Çorbası. Bu eşsiz lezzet, sadece bir çorba değil, bir sanat eseri.
Bu çorbanın özel bir yere sahip olmasının birkaç nedeni var. İlk olarak, kullanılan malzemelerin kalitesi. Taptaze domateslerin közlenmesi, onlara benzersiz bir tat ve aroma katıyor. Bu, çorbayı sıradanın ötesine taşıyan birinci sınıf bir lezzet deneyimini müjdeliyor.
Közleme işlemi, domateslerin doğal şekerlerini ortaya çıkararak, hafif tatlı bir dokuya ve karamelize bir lezzete dönüşmelerini sağlar. Bu, çorbanın içinde adeta bir dansa dönüşen tatlar arasında bir uyum yaratır. Göz alıcı kırmızı rengiyle çorba tabağınıza konan her kaşık, bir şölenin başlangıcını müjdeliyor.
Ancak lezzet sadece malzemelerle değil, aynı zamanda doğru tekniklerle de ilgili. İşte tam da burada, şefin ustalığı devreye giriyor. Domatesleri mükemmel bir şekilde közlemek, çorbayı olağanüstü kılan detaylardan biridir. Sabırla ve özenle yapılan bu işlem, lezzetin zirvesine ulaşmada kilit rol oynar.
Köz Domates Çorbası Püf Noktaları
Peki, püf noktalar nelerdir? İşte sana birkaç öneri: Domatesleri közlerken yüksek ateşi tercih etmek, kabuklarını kolayca soyabilmek adına domatesleri kaynar suya batırmak ve tabii ki taze baharatlarla çorbayı süslemek. Bir tutam taze fesleğen veya taze nane, çorbanın lezzetini tamamlar ve damakları şenlendirir. Kısacası, Köz Domates Çorbası sadece bir yemek değil, bir tutkudur. İştah açıcı kokusu, göz alıcı görüntüsü ve enfes lezzetiyle, sofralarınıza unutulmaz anılar bırakacak. Denemekten çekinmeyin; bu tarif, sadece midenizi değil, ruhunuzu da doyuracak. Tüm tariflerimize detaylı buradan erişebilirsiniz. The Dokie eğlencenin ve bilgiye erişimin sınırsız olduğu, oyun, finans, dizi ve film tutkunları için bir 1 numaralı platformdur. Sizi sıradanlıktan uzaklaştıran içeriklerine göz atmak için tıklayın!The Cook Station sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Değerlendirme yok
İçindekiler
Menü Sayısı
4 adet domates (ikiye bölünmüş) | |
1 adet kırmızı kapya biber (ikiye bölünmüş) | |
3 diş sarımsak | |
2 adet soğan (halka doğranmış) | |
1 yemek kaşığı tereyağı | |
1 tatlı kaşığı un | |
1 tatlı kaşığı domates salçası | |
800 ml sıcak su | |
100 ml süt (oda ısısında) |
Baharatlar
1 çay kaşığı karabiber | |
1 çay kaşığı kekik | |
1 çay kaşığı tuz | |
1 çay kaşığı şeker |
Yol Tarifi
1.
Sebzeleri közleyin
Fırını 180 derece önceden ısıtmaya alalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra üzerine ikiye böldüğümüz domatesleri, yine ortadan ikiye kestiğimiz kapya biberi yerleştirelim. Soyduğumuz sarımsakları domateslerin içerisine batıralım. Son olarak halka halka doğradığımız kuru soğanı da tepsiye yerleştirelim.
Tamamlandı olarak işaretle
2.
Baharatları hazırlayın
Kase içerisine karabiber, kekik, tuz ve şekeri alarak karıştıralım. Bu karışımı tepsideki sebzelerin her yerine gelecek şekilde serpiştirelim. Ardından tepsiyi önceden ısıtılmış 180° fırına yerleştirelim ve yaklaşık yarım saat kadar közlenmeye bırakalım. Közlendikten ve soğuduktan sonra domateslerin ve biberlerin kabuklarını soyalım.
Tamamlandı olarak işaretle
3.
Sebzeleri tereyağı ile tencerede kavurun
Tencereye tereyağını alalım ve eritelim. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım. Unun rengi hafif pembeleştikten sonra salça ekleyelim ve 1-2 dakika daha kısık ateşte kavuralım. Ardından közlediğimiz sebzeleri tencereye ekleyelim ve karıştıralım. Sıcak su ekleyerek son bir kez daha karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
Tamamlandı olarak işaretle
4.
Çorba kıvamını hazırlayın
Çorba kaynadıktan sonra pürüzsüz hale gelene kadar blenderden geçirelim. Kıvamını ayarlamak için sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Her eklediğiniz sudan sonra 3-4 dakika kaynatın. Çorba hazır olduktan sonra sütü de ekleyerek karıştıralım. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra afiyetle yiyin : )
Tamamlandı olarak işaretle
Bir yanıt yazın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.